お知らせ・活動報告詳細です
2017年01月20日
第5回「ハッピー♥スマイル」 開催報告
- 【日時】 平成29年1月15日（日）13:00～
- 【場所】 金光公民館 調理室
1. 福嶋先生より 開会
2. 卵・乳・小麦不使用かぼちゃのマフィン作り
講師による調理デモンストレーション及び試食
①講師 紹介
●木の丸洋菓子店 山岡さん
②「米粉のかぼちゃマフィン」 レシピ
●材料 [ 直径4.5ｃｍ高さ4ｃｍのマフィンカップ5個分 ]
- かぼちゃ：100g
- お砂糖：35g
- 油：30g
- バニラエクストラクト：2ふり
- 酢（米酢・リンゴ酢・レモン酢）：2滴
- 米粉：100g
- 水：85g
- ベーキングパウダー：小さじ1と1/2
③デモンストレーションしながら、ワンポイントアドバイスをいただきました。
④20分～25分焼き上がるまでに詳しい手順のお話や参加者からの質問にも答えていただきました。
①焼いた後オーブンから出したらへこんでしまうことがあるのですが？
水分が多いのではないでしょうか。
②バナナを入れる場合つぶした方がいいのでしょうか？
つぶした方が良いです。
③油の種類は？
癖のない油を使用するのがいいです。
④オレンジジュースを使いたいのですが。
ジュースを使用する場合は果汁100％で、香料が入っていないものがお勧めです。
⑤マフィンが出来上がったあとは，参加者全員で試食をしながら歓談しました。
